Le Matafan

"Im Matafan biete ich eine Küche an, die sich auf das Wesentliche zurückbesinnt, gleichzeitig fein und schmackhaft ist und immer ein Augenzwinkern für die lokale Gastronomie hat." Mickey Bourdillat

Unter dem Glasdach befindet sich der Gästetisch. Der Blick schweift über das Mont-Blanc-Massiv. An diesem eleganten und gemütlichen Ort, der von Sybille de Margerie entworfen wurde, braucht man keine Angeberei. Nur die Zähmung des Wilden, die Finesse und die saisonalen Produkte. Die Tradition respektieren, ja, aber keine Langeweile aufkommen lassen! Chefkoch Mickey Bourdillat beschränkt seine Inspiration nicht auf die Produkte der schönsten französischen Alpentäler. Seine Küche ist eine Reise durch die Alpen, das Aostatal und sogar den Mittelmeerraum. Jedes Gericht auf der Saisonkarte ist eine Einladung zum Teilen und zur Geselligkeit, Werte, die den Bergbewohnern und dem Küchenchef so sehr am Herzen liegen.
Neue Karte alle 14 Tage.