Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka

Tauchen Sie ein in die Welt des Spezialitätenkaffees vom Beginn seiner Geschichte bis heute. Dieser Erlebnisworkshop zeigt Ihnen die Entwicklung des Kaffees und seines Konsums und erklärt, was Spezialitätenkaffee wirklich ist.

In einem zweiten Schritt werden wir die Grundregeln für eine gute SAGE-Espressoextraktion verstehen und diese fachgerecht praktizieren. Der Workshop besteht aus fünf Schritten:

Entdeckung der Röstung
Einführung in den Spezialitätenkaffee
Den Espresso verstehen (Herkunft, Aromaprofile, Bohnentypen, Röstung).
Die Regeln für die Extraktion von Espresso (Mahlgrad, Temperatur, Zeit, Verhältnis, Wasser, SCA-Protokoll: Speciality Coffee Association).
Extraktion eines Espressos mit einer Sage-Maschine und Verkostung.
Am Ende Ihres Workshops erhalten Sie eine Kaffeeprobe!

PRAKTISCHE INFORMATIONEN
Dauer: 3 Std.
Unterrichtszeit: 9.30-12.30 Uhr
Teilnehmer: 8-10 Personen
Erforderliches Sprachniveau: Für alle zugänglich
Ort: 206 Rue du Docteur Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

Reservierung nur per Telefon unter 04 50 47 49 20

Der Workshop wird ab einer Mindestteilnehmerzahl von 4 Personen bestätigt.