Restaurant Akashon

Das Restaurant des Heliopic Hotel & Spa, das seit 2020 jedes Jahr vom Guide Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wird, lädt zu einer überraschenden Reise der Sinne in das Herz der Berggeschmäcker ein.

Seit Dezember 2013 ist das Heliopic Hotel & Spa**** eine unumgängliche Adresse in der gehobenen Hotellerie von Chamonix. Das Hotel bietet 102 Zimmer, ein majestätisches Nuxe Spa, innovative Dienstleistungen... und seit Winter 2018 ein völlig neu gestaltetes Restaurant.

Indem es einen Namen und ein neues Design erhält, werden die Werte der Eleganz und Geselligkeit des Hauses am Tisch in einem schicken und gedämpften Rahmen wiederzufinden sein. Im savoyischen Dialekt bedeutet Akashon" so viel wie Überraschung". "Das Restaurant der Entdeckung ist eine Einladung, sich auf eine Reise der Sinne einlassen zu können", fasst Romain Trollet, der Besitzer des Hotels Heliopic, zusammen.

In der Küche arbeitet der kreative und diskrete Küchenchef Julien Binet seit der Eröffnung des Hotels im Jahr 2013. Mit Enthusiasmus und Leidenschaft verarbeitet er saisonale Produkte, um den feinsten Gaumen mit einer Küche zu verwöhnen, die von den Aromen der Berge geprägt ist, und überarbeitet die einheimischen Rezepte, um jedes Abendessen zu einem besonderen Moment zu machen...